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豬肉怎么切絲

發布日期:2021-09-28 作者: 點擊:

1、要吃的豬肉能夠事前買放到冰箱里冷藏,要吃的情況下,前天夜里把豬肉轉在冷藏室內解凍。由于冷藏后再冷藏的豬肉拿出來切的情況下,軟硬較為適中,切起來才會比較順利。但是,刀也得是鋒利的。廣西肉脯。

2、豬肉要斜切,豬肉的肉質較為細、筋少,如橫切,炒熟后顯得雜亂散碎。因而切豬肉時,刀要沿著纖維紋路,稍斜著切,就可以使其不破碎,吃下去又不塞牙;豬肉材質較嫩,若不沿著纖維路斜切,在加火或上醬時,非常容易碎成肉末,因而切時應斜切。

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3、將先前己經切完的肉片往一個方位勻稱排好,疊放成梯狀,用左手按著,再用右手拿刀垂直得切肉片,就可以把肉片切割成肉絲了。肉脯生產銷售。

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